DIE MÜHLE - DER URSPRUNG Das Wasserrad war früher die einzige Antriebskraft der Mühle. Heute ist es Zusatz – und Reservekraft. Sein rythmisches Geplätscher schlägt den Takt für die Mühle. Der Mühlenbereich wurde klein und überschaubar gehalten. Dies kommt der Frische der Produkte zugute, da die Mühle sich schnell auf den aktuellen Bedarf einstellen kann. Selbstverständlich werden keinerlei chemische Hilfsmittel bei der Getreidelagerung, sowie der Schrot-, Grieß- und Mehlherstellung verwendet. Der Mahlprozess wird weder zu Gunsten von Kosten und Zeit, noch zu Lasten des Mahlproduktes optimiert. Hier ist uns die Qualität des Ergebnisses wichtiger. Deshalb sind die Maschinen so eingestellt, dass das Mahlgut nicht zu stark erwärmt wird und auch von Belastungen durch Zentrifugalkräfte weitgehendst verschont bleibt. Auf diese Weise belassen wir die ganze Lebenskraft des Getreides dort, wo Sie hingehört: in den Demeter-Produkten der Eselsmühle.